Prenota in tempo per gustare i piatti classici d’autunno/inverno, i più amati della tradizione italiana, interpretati al meglio dal nostro Chef: i funghi, la polenta, le carni e tutti i sapori e profumi delle Feste d’inverno.
Più che ricette, sono coccole che sanno come farti stare bene e scaldare il cuore in compagnia. Da qui a dicembre, ecco cosa abbiamo in pentola.
Ti aspettiamo!
OTTOBRE

Serata fiorentina
22/10/2021
Menu
Tartare di manzo su spuma di stracciatella, sedano croccante e chips di pane al nero
La bistecca fiorentina alla brace (circa 1,2Kg per due persone) con patate al forno e verdure grigliate
Semifreddo al torroncino con ganache al pralinato di gianduia
Acqua, bottiglia di vino, caffè
70 Euro per due persone
NOVEMBRE

Serata porcini
05/11/2021
Menu
Risotto carnaroli, pistilli di zafferano, piccolo ragout di ossobuco di vitello e porcini
Lombata di scottona cotta a bassa temperatura, panna acida e sformatino di porcini e patate viola
Strudel di mele su crema di chantilly e croccante alle mandorle
Acqua, bottiglia di vino (ogni due persone), caffè
40 Euro a persona

Serata selvaggina
19/11/2021
Menu
Pappardelle al ragù di capriolo
Medaglioni di cervo bardati allo speck in salsa di frutti di bosco su crostone di polenta arrostita e chips di zucca
Pere cotte al vino rosso e cannella con quenelle di gelato alla vaniglia
Acqua, bottiglia di vino (ogni due persone), caffè
40 Euro a persona
DICEMBRE

Serata polenta
03/12/2021
Menu
Gocce di polenta arrostita con bruscitt, gorgonzola al cucchiaio, baccalà mantecato e cipolla rossa caramellata
La polenta taragna con guancetta di manzo brasata ala barolo
Amor polenta con crema al mascarpone
Vin brulè e caldarroste
Acqua, bottiglia di vino (ogni due persone), caffè
35 Euro a persona

Cena della Vigilia di Natale
24/12/2021
Menu
Flute di prosecco con frittelline salate all’acciuga del Cantabrico su stracciatella di Andria
Il nostro salmone marinato alla senape e aneto con panna acida e cipolle caramellate
Magatello di vitello al punto rosa, fondutina di reggiano profumata al tartufo e chips di pane al pomodoro
Riso acquerello al cavolo cappuccio viola, salsa al mango e mazzancolle marinate al lime
Tataki di tonno in crosta di polvere di olive di Gaeta su caviale di melanzane
Semifreddo al sedano e lime su coulis di lamponi e caramelle morbide alla sambuca
Il panettone e pandoro della tradizione con crema chantilly
Acqua naturale e gassata, 1 Bottiglia di Braidot ogni 2 persone
Eventuali vini alla carta prezzo di listino
50 Euro a persona
25 Euro a bambino
Menù bimbi da definire
A tutte le prenotazioni entro il 30 Novembre verrà applicato uno scontro del 5%

Pranzo di Natale
25/12/2021
Menu
Flute di prosecco con frittelline salate all’acciuga del Cantabrico su stracciatella di Andria
Il nostro salmone marinato alla senape e aneto con panna acida e cipolle caramellate
Magatello di vitello al punto rosa, fondutina di reggiano profumata al tartufo e chips di pane al pomodoro
Risotto carnaroli in salsa di lardo patanegra, nocciole di Alba e tartare di manzo
Trancio di San Pietro croccante su purea di topinambur, cipolline in agro e fondutina di gruviera
La faraona ripiena di marroni e radicchio su spuma di patate viola
Semifreddo al sedano e lime su coulis di lamponi e caramelle morbide alla sambuca
Il panettone e pandoro della tradizione con crema chantilly
Acqua naturale e gassata, 1 Bottiglia di Braidot ogni 2 persone
Eventuali vini alla carta prezzo di listino
Menu per i bimbi:
Lasagnetta alla bolognese
Milanese con patate al forno
Soft Drink
60 Euro a persona
25 Euro a bambino
A tutte le prenotazioni entro il 30 Novembre verrà applicato uno scontro del 5%

Pranzo di Santo Stefano
26/12/2021
Menu
Flute di prosecco con frittelline salate all’acciuga del Cantabrico su stracciatella di Andria
Il nostro salmone marinato alla senape e aneto con panna acida e cipolle caramellate
Magatello di vitello al punto rosa, fondutina di reggiano profumata al tartufo e chips di pane al pomodoro
Risotto carnaroli in salsa di lardo patanegra, nocciole di Alba e tartare di manzo
La faraona ripiena di marroni e radicchio su spuma di patate viola
Semifreddo al sedano e lime su coulis di lamponi e caramelle morbide alla sambuca
Il panettone e pandoro della tradizione con crema chantilly
Acqua naturale e gassata, 1 Bottiglia di Braidot ogni 2 persone
Eventuali vini alla carta prezzo di listino
50 Euro a persona
25 Euro a bambino
Menù bimbi da definire
A tutte le prenotazioni entro il 30 Novembre verrà applicato uno scontro del 5%
